Aktuálnĕ

Budvar B: ORIGINAL pouze pro budějčáky

20161203_105903-2

  Koncem listopadu 2016 se objevil v budějckých obchodech lahvový B:ORIGINAL nepasterovaný – právě stočený, určený EXKLUZIVNĚ JEN PRO BUDĚJČÁKY. Protože je mi  dopřáno mít ženu z Budějc, tak mi dala po velkém přemlouvání okoštovat.  Pravdou je, že jsem lepší Budvar, kromě z ležáckého sklepa, z lahve neokoštoval….                          … Celý článek >

 

Ardbir – silová část

20161019_090224-2

Byl jsem požádán o otestování řídící jednotky pro vaření typu ARDBIR ve spojení s pivovárkem KLARSTEIN. V simulačním provozu řídící  jednotka fungovala, ale chtěl jsem ji vyzkoušet také v reálném provozu, proto jsem ji musel dovybavit silovou elektro částí, která mi dodána nebyla. Schema zapojení jsem narychlo nakreslil  v ruce, to také bylo použito při zapojování. Jako výstupní prvky byly pro… Celý článek >

 

Kypřidlo nebo-li kopačka

20161019_132842

Co je to za scezovací nádobu bez kypřidla? To je neúplná scezovací nádoba. A protože jsem chtěl mít scezovací nádobu úplnou, jsem o tuto v domácích podmínkách ne úplně nutnou část  scezovačku dovybavil. Konstrukce je materiálově smíšená – nerezovo měděná. Jedná se o tříramenný rozpěrný držák se silonovým ložiskem pro otočnou část, vystředěnou uložením na čep, který je upevněn ve středu scezovacího… Celý článek >

 

Hradící ventil 3a

s-l160

Po informacích z fóra „Vařím pivo“, že ventil na regulaci tlaku z kompresoru bez filtru vzduchu objednaný z e-bay typu AR 2000 funguje nespolehlivě, jsem také jeden kus objednal na vyzkoušení. Po sestavení dle původního zdroje Hradící ventil potřetí , jsem hradící ventil nasadil na testování na KEG naplněný vodou a natlakovaný vzduchem na 2 bary. Ventil jsem měl nastavený na… Celý článek >

 

Chmel 2016

20160819_162320

Po nulové sklizni v roce 2015 jsem očekával, po pěti letech od vysazení babek, sklizeň podstatně bohatší. Během vegetačního období bylo podstatně více srážek než  v roce předchozím, ani teploty nedosahovaly počtu tropických dnů jako vloni. Sklizeň proběhla 19. srpna za krásného slunečného počasí, ale s ne tak krásným výsledkem. Čerstvého  Žateckého Poloraného Červeňáku bylo sebráno 575 g. Což je… Celý článek >

 

Sušička chmele, sladu, bylinek

20160521_162822

Při výrobě domácího sladu viz: Domácí slad, jsem pro sušení sladu používal tuto sušičku na ovoce   a elektrickou troubu ze sporáku, podobně při sušení chmele. Nevýhodou byla špatná manipulace i  malá kapacita. Po získání topné jednotky s ventilátorem, jsem si opatřil nefunkční chladničku a jal jsem se sušičku realizovat s těmito prvky.             Vlastní úprava chladničky, s mrazáčkem ve… Celý článek >

 

Hradící ventil potřetí

SAM_8001 (2)

V příspěvcích Východ ze slepé uličky…. hradící ventil a Toto byla slepá ulička jsem popisoval dva rozdílné přístupy k řešení hradícího ventilu. Ten první je v praxi již použitelný (viz obr.),     ale nelíbil se mi u něho způsob nastavení velikosti odpouštěného tlaku, který byl příliš hrubý. I hystereze byla větší, ale s tím se dalo při základním nastavení požadované hodnoty odpouštěného… Celý článek >

 

Stěračový motor – schema

ddd (2)

Většina domavařičů piva používá na míchadla stěračové motorky různé provenience. Najít zapojení motorku není až tak samozřejmé. Při vlastní stavbě pak  tápou se správným připojením na zdroj. Většina motorků je stejné koncepce, jsou dvourychlostní s uvedením do klidové polohy přes kontakt ovládaný vačkou. Pro potřeby míchadla je potřebné najít pouze vývody pro trvalé otáčení motorku, což s uvedenými schématy by… Celý článek >

 

Scezovací smyčka upgrade

SAM_7863 (2)

V článečku Scezovací smyčka, jsem popsal scezovací smyčku, kterou jsem doposud používal s úpravou, která spočívala v prodloužení výstupu hadicí, která sahala až ke dnu sběrné nádoby z důvodu zmenšení okysličování sladiny. Toto řešení mělo nevýhodu v samotížné funkci při zaplnění scezovací hadice a zvýšení podtlaku pod scezovacím sítem s důsledkem utažení filtrační vrstvy. Proto jsem doplnil  scezovací smyčku malou „přerušovací… Celý článek >

 

Probuzení po pěti letech

SAM_7808 (2)

Při inventuře kvasnicové banky jsem objevil skleničku fyziologického roztoku v obsahem kvasinek kmene US05. Na etiketě s poznámkou uložení v roce 2010.   Uložené kvasinky jsem považoval za jasně ztracené. Ale nedalo mi to  a vyzkoušel jsem propagaci. K mému překvapení proces propagace úspěšně proběhl až do fáze, kdy je možno s propagovaným množstvím kvasinek zakvasit 30l várku. Na výsledném produktu… Celý článek >