Aktuálnĕ

Sušička chmele, sladu, bylinek

20160521_162822

Při výrobě domácího sladu viz: Domácí slad, jsem pro sušení sladu používal tuto sušičku na ovoce   a elektrickou troubu ze sporáku, podobně při sušení chmele. Nevýhodou byla špatná manipulace i  malá kapacita. Po získání topné jednotky s ventilátorem, jsem si opatřil nefunkční chladničku             a jal jsem se sušičku realizovat s těmito prvky. Vlastní úprava chladničky, s mrazáčkem ve… Celý článek >

 

Hradící ventil potřetí

SAM_8001 (2)

V příspěvcích Východ ze slepé uličky…. hradící ventil a Toto byla slepá ulička jsem popisoval dva rozdílné přístupy k řešení hradícího ventilu. Ten první je již v praxi použitelný (viz obr.),     ale nelíbil se mi způsob nastavení velikosti odpouštěného tlaku, který byl příliš hrubý. I hystereze byla větší, ale s tím se dalo při základním nastavení požadované hodnoty odpouštěného tlaku počítat. Nedávno… Celý článek >

 

Stěračový motor – schema

ddd (2)

Většina domavařičů piva používá na míchadla stěračové motorky různé provenience. Najít zapojení motorku není až tak samozřejmé. Při vlastní stavbě pak  tápou se správným připojením na zdroj. Většina motorků je stejné koncepce, jsou dvourychlostní s uvedením do klidové polohy přes kontakt ovládaný vačkou. Pro potřeby míchadla je potřebné najít pouze vývody pro trvalé otáčení motorku, což s uvedenými schématy by… Celý článek >

 

Scezovací smyčka upgrade

SAM_7863 (2)

V článečku Scezovací smyčka, jsem popsal scezovací smyčku, kterou jsem doposud používal s úpravou, která spočívala v prodloužení výstupu hadicí, která sahala až ke dnu sběrné nádoby z důvodu zmenšení okysličování sladiny. Toto řešení mělo nevýhodu v samotížné funkci při zaplnění scezovací hadice a zvýšení podtlaku pod scezovacím sítem s důsledkem utažení filtrační vrstvy. Proto jsem doplnil  scezovací smyčku malou „přerušovací… Celý článek >

 

Probuzení po pěti letech

SAM_7808 (2)

Při inventuře kvasnicové banky jsem objevil skleničku fyziologického roztoku v obsahem kvasinek kmene US05. Na etiketě s poznámkou uložení v roce 2010.   Uložené kvasinky jsem považoval za jasně ztracené. Ale nedalo mi to  a vyzkoušel jsem propagaci. K mému překvapení proces propagace úspěšně proběhl až do fáze, kdy je možno s propagovaným množstvím kvasinek zakvasit 30l várku. Na výsledném produktu… Celý článek >

 

Domácí slad

SAM_7692

Základní surovinou pro výrobu piva je slad. Je to položka, kterou jsem si předsevzal, že ji taktéž zkusím sám vyrobit. Po přečtení několika článků, jsem si vytvořil vlastní postup, neboť každý se trochu i trochu více lišil. Tento popis se týká výroby plzeňského sladu domácím humnovým způsobem. Postup. 1. Množství sladovnického ječmene zvážit. Já jsem navážil 4 kg. Toto množství… Celý článek >

 

Chmel 2015

SAM_7644

Po nižší sklizni roku 2014, jsem byl pln očekávání, jak dopadne sklizeň 2015. Ta nedopadla, ale totálně propadla. Dlouhé sucho přes měsíce červenec a srpen, v kombinaci s tropickými teplotami dosahujícími ke 40°C, udělalo své. Rostliny skoro uschly, hlávky se žádné nevytvořily. Těch 8,1 gramu hlávek = žádné hlávky. Rostliny jsem nezaléval, na jaře lehce přihnojil. Takže snad příště…..    … Celý článek >

 

Uklidňovací spirála

SAM_7325

Po dokončení hradícího ventilu viz.: http://www.tourdebier.cz/francek/vychod-ze-slepe-ulicky-hradici-ventil/ , jsem v mém „archivu“ narazil na 1 m dlouhou nerezovou trubičku o průměru 6mm, která mě inspirovala pro výrobu uklidňovací spirály pro natočení „šnytu“ při ležení v KEGu. Trubičku jsem stočil na obalu se silikonovým tmelem, přiletoval na nátrubek 1/4´´, který jsem našrouboval do kulového ventilu taktéž dimenzi 1/4´´. Na druhý konec kuláče… Celý článek >

 

Východ ze slepé uličky…. hradící ventil

Beze jména1

V článku   http://www.tourdebier.cz/francek/toto-byla-slepa-ulicka/   jsem popisoval potíže s uvedením do provozu mini pojistného ventilu jako hradícího. V závěru článku zmiňuji možnost zakoupení evropské varianty – viz: http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=sicherheitsventil-regelbar-0-2-bar-p-110024 Tuto možnost jsem nakonec nezkusil, i když na německých webech bylo hodnoceno toto řešení pozitivně,  jal jsem se odzkoušet použití pojistného ventilu původně určeného pro jištění otopných soustav. Na webu „Vařím pivo“ se též okrajově zmiňovalo použití… Celý článek >

 

Násypka do kotle

SAM_7283 (2)

Úzký otvor, který zbyl po montáži míchadla na horní části kotle, neumožňoval plynulé nasýpání sladu do kotle na vystírku.  Při nasýpání se častokrát se usypalo vedle, s následným úklidem. Prvním pokusem toto odstranit, byla  uříznutá láhev z vody o objemu 5l se vsunutou trubkou. Sestava to byla volná, tudíž  živá s možností převrhnutí. Při likvidaci zničeného masového strojku jsem si na toto vzpomenul a malou… Celý článek >