Stáčecí strojek
Již staří Čechové… Na níže uvedeném obrázku můžeme jasně dokumentvat, že princip stáčení a fyzika funguje bez ohledu na čas, estetiku ev. materiál provedených nástrojů. A stáčet i čepovat jsme mohli od Koldovského již od 20ti zlatek.
Čas trochu pokročil a stáčet do protitlaku vzduchu jistě lze, ale víme, že stabilita piva silně utrpí oxidačními procesy. Proto jsem se pokusil zhotovit „něco“ na stáčení do domácích podmínek, ale s profi výsledkem. Pro inspiraci jsem prohlédl několik webů, hlavně na německých stránkách. Ale i americké weby něco nabídly, přístup k problému byl více tvůrčí, ale méně profesionální. Základem celého zařízení je plnící hlava. Já ji zatím jako prototyp nechal udělat z hliníkové slitiny.
Hlava plní několik funkcí :
- umožňuje naplnit CO2 do pivní láhve (ev.soudku 5l) pod tlakem – menším otvorem
- přivádí pivo z ležáckého sudu do lahve – větším otvorem se vsunutou hadičkou
- pomocí odvzdušňovacího šroubu snižuje přetlak v lahvi a odvádí z lahve CO2
Hlavu doplňují 2x mosazná vsuvka 1/4´´, 2x kulový ventil 1/4´´a 2x pivní spojka JG 1/4´´/9,5mm.
Vše je sešroubováno a utěsněno instalatérskou teflonovou páskou.
Dosedací část k lahvi je těsněna O kroužkem a plochým těsněním. Těsním nadvakrát z důvodu větší pružnosti při dosedání na skleněné hrdlo lahve. Propojení na redukční ventil lahve s CO2 i pivní vedení na naražeč ze sudu je provedeno PE hadicemi o průměru 9,5mm. Pro rozbočení CO2, používám JG T kus. Jako stojan je použit U plech s navařenou plochou tyčí pro truhlářskou svěrku.
Při plnění je optimální mít teplotu piva blížící se nule, chladné lahve a tlak v sudu nepatrně vyšší než tlak při ležení (neunikají do plnící trubky bublinky co2 a nezpůsobují ani mírné pěnění).
Postup při plnění:
- Uzavřeme oba kulové kohouty na plnící hlavě
- Propojíme pivní cestu i cesty CO2
- Nastavíme správný plnící tlak ( např. ležení je 0,9 bar, nastavíme tlak na regulátoru na 1bar)
- Vložíme pod hlavu láhev a mírně svěrkou dotáhneme
- Otevřeme kulový ventil s co2 a počkáme až se lahev naplní – poznáme to sluchem – a ventil uzavřeme
- Otevřeme ventil pivní cesty
- Otáčením odvzdušnovacíh šroubu umožníme unikat s mírným poklesem tlaku CO2, a tím postupně nechat natékat pivo bez pěny
- Po naplnění lahve odvzdušňovací ventil uzavřeme
- Uzavřeme ventil pivní cesty
- Povolíme svěrku, vyjmeme láhev a co nejdříve láhev uzavřeme korunkou nebo keramickým uzávěrem, aby nedošlo k uvolňování CO2 a tím pěnění piva
- Postup opakujeme
Dobrý den,
chtěl bych se zeptat, zda můžete poskytnout skicu či výrobní výkres této hlavy.
Děkuji za informaci na e-mail.
Petr Klíma
Výkresy jsem poslal na email.
Ahoj,
pekne to mas, neflakas se chlape.
Mozna vis odpoved na otazku co mi uz delsi dobu vrta hlavou: tim ze do lahve natlakujes CO2 vytvoris smes CO2+vzduch nikoliv cisty CO2. Mas predstavu jaky je pomer CO2 a vzduchu treba pri tlaku 1 bar ? Nejsem si jist zda je podil vduchu zanedbatelny a ze nedochazi k oxidaci piva.
A jeden postreh: vychytavka je pridelat na plnici otvor piva na hlave jeste trubku co dosahne temer na dno lahve, pivo pak mene prijde do styku s plynem v lahvi. Za cenu slozitejsi manipulace…
Ted me napada jeste jedna vec. pote co doplnis a sundas hlavu zacne pivo penit ? Pokud ano za jak dlouho a zda vytece z lahve – zavrit korunkou bude totiz asi pomalejsi nez patentem.
Drzim palce a diky za kazdy tvuj prispevek !
Ahoj Franto.
Ježišmarka, kdy chodíš do práce, když to stačíš vymýšlet a realizovat. Jako vždy perfekt. Můžeš poskytnout skicu, abych se pokoukal.
Předem díky.
Dobrý den.
Mohl byste mi taky zaslat výrobní výkres na výrobu plnící hlavy
Předem děkuji.
Poslal jsem na Váš email….
Taky jsem koketoval s myšlenkou vyrobit si stáčecí zařízení, i když jsem to zatím nezrealizoval tak při pátrání jsem narazil nejprve na aukru na českou firmu co zařízení vyrábí na http://www.skladpiva.cz/ je vidět hned na úvodní stránce foto. Na aukru za něj chtěli 3800 a vypadá velice profesionálně. Mohu se zeptat na kolik vyšla domácí výroba?
Dobrý den.
Mohl byste mi taky zaslat výrobní výkres na výrobu plnící hlavy
Předem děkuji.
Zdravím a posílám.
Francek
Dobrý den,
rád bych se přidal ke svým kolegům a poprosil o zaslání výkresu na plnící hlavu. V současnosti používám torzo plastové pípy k 5 l soudkům, ale kov je kov.
Díky předem a přeji hodně úspěchů v další pivovarnické práci.
Ivo Hrlička
Odesláno….
Zdravím
mohl bych také požádati o výkres na tuto hlavu ?
tyhle stránky jsou pro mě mě bezedná studnice nápadů, doporučení a zjištění co všechno je ještě potřeba
Posílám a zdravím…
Dobrý den,
můžu vás taky požádat o výkres na výrobu stáčecího zařízení.
Předem děkuji a přeji další dobré nápady.
Taky zasláno…
Dobrý den, taky bych chtěl poprosit o ten výkres na výrobu stáčecího zařízení. Děkuji. IK
Zdravím a také prosím o zaslání výkresu. Děkuji….
Zdravím
Jsem další prosebník o zaslání výrobního výkresu stáčecí hlavy.
Díky
Všem taky odesláno…
Dobrý den, i já bych poprosil o zaslání výkresu stáčecí hlavy. Děkuji
inovovaná hlava a výkres na :
http://tourdebier.cz/francek/staceci-strojek-ii/