Výčep, takový ten domácí…

I když letošní červnové teploty k vyšší konzumaci osvěžovacích nápojů zatím příliš nevybízely, je samozřejmě dobré být, nejen podle pionýrů, vždy připraven.

Předchozí, provizorně smontované výčepní náčiní vhodné pro zimní období, bylo dobrým základem pro stavbu domácího čepu. Stačilo jen dokoupit na mém oblíbeném Aukru velice zachovalou monoklimatickou chladničku optimálních rozměrů. Pro chlazení KEG sudů o velikosti až 30l, je nutné vybírat chladničku o venkovních půdorysných rozměrech alespoň 50x50cm a výšce 87cm. Mnou zakoupená chladnička od výrobce Gorenje má venkovní rozměry š-50cm, h-55cm, v-87cm.

kopie-p1090001kopie-p1090006

Vlastní přestavba je velice jednoduchá. Do horní sololitové desky a obalu chladničky včetně izolace je nutno provrtat otvor  pro upevnění vlastní pípy, v mém případě průměru 35mm. Pro správné dotažení maticí je nutno mezi horní desku a kovový plášť vložit distanční vložku. Poté již nasadíme a dotáhneme pípu. Ve spodní části ještě provrtáme otvor o průměru 10mm pro vedení CO2 z vnějšku. Funkčnost jsem prozatím zkoušel s kyvetovou bombičkou a regulátorem uvnitř.

kopie-imag0566_0kopie-imag0564

Po vyčištění  jsem chladničku zapojil do sítě, vložil testovací soudek, byla to domácí pšenice o 11,5°P, propojil pivní vedení, připojil CO2 a po vyrovnání teploty na cca 7°C, natočil první pohár.

Chutnal lahodně… To bylo v sobotu. V neděli od rána jsem si musel chodit dotáčet, alespoň do dvoudecek, abych se pokochal, jak to pěkně funguje a výtečně chutná.

kopie-p1090002

6 lidem se článek líbí.

 

Klíčová slova: ,

Komentáře: 16

Přidat odpověď »

 
  • Ahoj Franto.

    Velmi hluboce se klaním a jenom smekám. Moc pěkné.

     
     
     
  • Profilový obrázek
    Ivo

    Zdravím,
    kde se dá prosím koupit redukční ventil na kyvetové bombičky, resp. ta mosazná redukce mezi ventilem a bombičkou?

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Já to koupil na http://www.pili.cz, ale teď už to tam nemají.

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Teď mě napadlo, že by to šlo i naopak, nejenom plnit, ale i odpouštět….

    http://www.tourdebier.cz/francek/plnici-redukce-co2-na-kyvety/

     
     
     
  • Profilový obrázek
    Ivo

    Díky, vyřeším to tedy asi raději koupí dražšího redukčního vnetilu s lahví SIFOS.

     
     
     
  • Profilový obrázek
    Jan Ruml

    Jen se zeptám, nebyla by ta regukce mezi kyvetu a regulátor tlaku na prodej a jaký je její obchodní název, aby se dala popřípadě dodledat… Děkuji

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Já to koupil v Drulovu, viz foto a popis v odkazu, http://forum.gunshop.cz/umarex-850-airmagnum-t1666-990.html, mosazný věci v topenářství….
    Popis na mých stránkách:
    http://www.tourdebier.cz/francek/plnici-redukce-co2-na-kyvety/

    Zkus napsat na email: drulov@lit.cz

     
     
     
  • Profilový obrázek
    jiří

    zdravím,
    moc pěkný domácí výčep. taky uvažuju o něčem podobném, pěkný šuplíkový mražák i externí termostat aby uvnitř byla ta správná čepovací teplota už mám, ale mám jeden dle mého zcela zásadní problém : pokud umístím výčepní kohout z boku bude veškeré pivo v přívodní hadičce uvnitř chlazeného prostoru. Pokud však zvolím konstrukci nahoře s výčepním stojanem budu mít cca 50 cm hadičky v nechlazeném prostoru. tento objem piva bude zteplalý a mohou se v něm množit bakterie. můžu se zeptat jak to máte ošetřeno Vy ?

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Toto ošetřeno nemám, někdo si tam samostatnou cirkulační trubkou přivádí pomocí cerpadýlka ledovou vodu z lednice. Ale těch pár cm3 se dá odtočit….

     
     
     
  • Profilový obrázek
    Jirka

    Dobrý den, mam jen takový dotaz budu mít pivo v nějaké nerezové nádobě. Dostanu s toho tu tekutinu když to nemá uvnitř ty roury jako má sud KEG ?????? Moc děkuji za pomoc

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Ano, je třeba dát směrem dolů plnící otvor a do něj dát kohout na regulaci vypouštění.

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Až přestane téci, otočit otvorem nahoru napustit vzduch a v cepování pokračovat.

     
     
     
  • Profilový obrázek
    Zbyšek

    Ahoj kolego od Vltavy. Chystám se vyrobit nějakou domácí pípu a mám dvě zvídavé otázky.
    Pivo při točení skladuješ při ležácké teplotě, nebo výčepní ?
    Pokud při výčepní , zvyšuješ pak tlak o pár desetin, podle teploty piva ?
    Dále píšeš, že pivní vedení máš krátké a má tedy malou tlakovou ztrátu.
    Nepění pak nadměrně pivo při točení. Nebo to vyřeší pípa.
    Není vhodné zařadit uklidňovací spirálu ?
    Díky moc za rady Zbyšek

     
     
     
  • Francek
    Francek

    Ahoj, pivo při čepování je v sudu uloženo v teplotě výčepní. Ležácká teplota blížící se nule by pivo chuťově degradovala. Tlak na regulátoru mám jen o málo vyšší než optimální, aby se pivo nepřesytilo CO2 při delším skladování. Spirála, nebo dlouhé tenké pivní vedení není nutné v případě použití kohoutu s kompenzátorem, kdy s ním můžeš nastavit optimální tlak.

     
     
     
  • Profilový obrázek
    Martin

    Ahoj , můžu se zeptat co je to za redukci na tom 5 litrovém soudku .Mám doma udělaného něco podobného ,ale mám tam standartní naražeč na keg sudy. Kde jí můžu pořídit? Děkuju za info.

     
     
     
  • Francek
    Francek
     
     
  • Přidat komentář
     
    Váš gravatar