Aktuálnĕ

Chmel 2020

Letošní report bude trochu optimističtější než loňský, i když loni to úplný propadák nebyl. A to z toho důvodu, že letošní vegetační období bylo po delší době srážkově mírně nadprůměrné, teplotně průměrné, takže letos žádný hice ani dlouhé sucho chmelu neškodilo. Hnojení nebylo letos směřováno na bio kvalitu, neboť párkrát jsem přihodil trochu cereritu. Sklizeň jsem letos možná trochu uspíšil,… Celý článek >

 

Zvýšení chladícího výkonu chladničky pomocí mrazáku při společném kompresoru.

Lednice typu Minsk, kterou používám již mnoho let jako spilku s teplotami 6-12°C, která měla chladící prostor společný s mrazákem jenom oddělený deskou a jednoduchými dvířky, dosluhuje. Rodina mi darovala modernější kombinovanou lednici s odděleným mrazákem, ale taky pouze s jedním kompresorem. Při testu jsem dosáhl nejnižší teploty v lednici +1°C. Pro zvýšení chladícího výkonu pomocí namraženého vzduchu z mrazničky… Celý článek >

 

Nejjednodušší výpočet sypání

Při výpočtu sypání můžeme naleznout a použít mnoho doporučovaných vzorců i vzorečků, PC programů i mobilních appek… Ale pro první rámcový nástřel je možno s úspěchem použít  tento jednoduchý vzoreček. V jednoduchosti je jeho krása. Nejsem jeho autorem, poprvé jsem ho zaznamenal ve skriptech pro Kurz výroby českého piva od Ing. Jana Šuráně  a Ing. Oldřicha Kozy. Vychází ze základního… Celý článek >

 

Leptání nerezu – test

Po přečtení článku v Pivaři č.1/2017 od Petra Novotného jsem si chtěl tuto metodu také vyzkoušet. Ale šablonky pro číslice mi nepřipadly příliš estetické. Proto jsem se pokusil o inverzní šablony, které překryjí neleptaný povrch a nechám vyleptat ohraničené okolí. V krátkosti zopakuji postup. Připravíme elektrolyt, který se skládá z dobře rozmíchané štamprle octa a lžičky soli. Jako zdroj el.… Celý článek >

 

Chlazená vana – spílečná nádoba & přípravník ledové vody

Chlazenou vanu na nápoje do hospod a barů jsem se pokusil použít na spílečnou ležákovou nádobu. Základní charakteristiky této nádoby jsou tyto: nerezové provedení izolované vany expanzní pěnou o tloušťce 5 cm, o rozměrech 56x35x28cm, což je cca 55l, chladící příkon 250W, řízení digitální regulací Danfoss s čidlem snímajícím prostorovou teplotu. Toto provedení je určeno k zabudování do stolu. Jako… Celý článek >

 

Chmel 2019

Jako každý rok trochu chmelové bilance. Po jarním řezu se babky pěkně rozjely. Já jsem je k růstu popoháněl pouze dvakrát zálivkou a to pouze kopřivovou jíchou. Takže úroda byla zase opravdu BIO kvalita, což je částečná příčina standardního nízkého výnosu. Co není dneska BIO, jako by  ani neexistovalo… Při letošních vedrech jsem babky zaléval, ale jeden čas se zdálo,… Celý článek >

 

Konečně mám pivovar i s personálem

Po mnoha letech domácího pivavaření jsem se konečně dopracoval k pořádnému pivovaru. Již to není taková malá domácí pivavarna, ale opravdický pivovar. I když to úplně nebyla má zásluha, ale mých narozenin. A tu žena usoudila, že už potřebuji něco většího, a s personálem, tak se tohoto nelehkého úkolu ujala. A řekl bych, že úspěšně. A to vlastnoručně…. A je… Celý článek >

 

iSpindel na ležáku propadl

Po radostném dokončení  této pomůcky, nastalo veliké očekávání od jeho použití. Deklarované vlastnosti jsem nanečisto odzkoušel, všechno fungovalo a dávalo naději, že bude fungovat i ve skutečném nasazení. A iSpindel byl vhozen ne do jámy lvové, ale do budoucího 12° ležáku. A děly se věci, které se daly očekávat, ale i v různých pramenech se paušalizovaly. Jde o zobrazení hustoty.… Celý článek >

 

Válcový mačkač s pohonem

Standardní válcový mačkač lze pořídit od mnoha výrobců i prodejců takřka v jednotném provedení. Jedná se o dvouválcový přístroj s pohonem na lidské sádlo prostřednictví kliky. Násypka pojme cca 3kg sladu. Před použitím je ho nutno doplnit o nádobu pro namačkaný slad a pevně zafixovat pro pohodlné točení klikou. Po testovacím klikovém mačkání, jsem se rozhodl, pro doplnění o elektrický… Celý článek >

 

Chmel 2018

Report s výsledky sklizně ŽPČ pro rok 2018 nebude optimistický. Rok byl nadměrně suchý a teplý, léto skoro středomořské. Po jarním probuzení  a zavedení babek na dráty, to vypadalo s chmelovou vegetací velice nadějně.   Ale neříkej hops, dokud chmel nenaroste… Zelená hmota přibývala, ale na květ  chmel nenasazoval.   Se vzrůstajícími teplotami začalo též přibývat zažloutlých listů a i růst… Celý článek >