Autor: Francek
-
Kvasinky v solném nálevu
I když se zdá, že skladování kvasinek na agaru v délce cca 3-6 měsíců je dostatečné, tak při držení více kvasničných kmenů se dostaneme do situace, kdy musíme kvasinky přeočkovávat, což nemusí být až tak pravidelně zábavné. Proto jsem hledal způsob, jak dobu skladování prodloužit. Po přečtení několika zmínek na zahraničních webech o možnosti ukládání… >> číst více
Autor
-
Chmel roste, roste…
Při psaní příspěvku o výsadbě a začátku rašení chmele jsem ještě nevěděl, jak chmel povedu. Vzhledem k tomu, že mám pouze dvě babky ŽPČ a každou na jiném stanovišti, nemusel jsem vymýšlet podpěry, jako při velkopěstění. Pro první rostlinku jsem natáhl dráty na právě uvadlou ořezanou starou třešeň. Dva metry svisle, zbytek vodorovně. A to se… >> číst více
Autor
-
Kombinace
V příspěvku „Sudopípa nebo píposud?“ popisuji uplatnění výčepního otočného kohoutu zakoupeného na Ebay.de. Protože v této konfiguraci jsem ho použil pouze jednou, a protože čepovat pouze jeden druh piva ( i doma ) je málo, a protože lednice, kterou používám na kvašení a poté na ležení, byla také někdy nevyužita, či využita pouze zčásti, jal… >> číst více
Autor
-
V Londýně na pivu
Při weekendové návštěvě Londýna došlo také na večerní posezení v typickém anglickém pubu. Ten, který jsme vybrali, nebyl uveden v žádném turistickém průvodci ani www doporučeních. Nacházel se ve čtvrti Kensington, u stanice metra Notting Hill Gate na adrese: Kensington Church St. 206 a jmenoval se The Old Swan. Po základní orientaci ve způsobu obsluhy… >> číst více
Autor
-
Pivní želé s jablky
Příprava: 35 minut + 5-7 minut vaření + doba na ztuhnutí Pro 4 osoby * 4 velká nakyslá jablka * kůra a šťáva z 1 velkého citronu * 1 vanilkový cukr * 1/2-1 lžíce krupicového cukru * 2 svitky skořice * 2 hřebíčky * 250 ml světlého piva * 250 ml tmavého piva *… >> číst více
Autor
-
Humulus lupulus
Vloni na podzim jsem zatoužil mít na zahradě také chmelovou rostlinku, raději několik a nejlépe různých odrůd. Na dobírku ze Žatce neposílali, tak jsem složitě přes známé příbuzných tam bydlících, dvě sazenice koupil. Ony se neprodávaly vlastně ani v Žatci, ale asi ve 4km vzdálených Čeradicích a jenom ve čtvrtek a jenom Žatecký poloraný červeňák….To bylo… >> číst více
Autor
-
Vepřová pomazánka z výpečků na pivním želé
4 porce Jako byste měli na talíři pivní drahokamy s vynikající, po křenu pikantní pomazánkou. Nápaditý recept, nevšední, přitom ho zvládnou připravit i začátečníci. pivní želé 500 ml 10° světlého piva 10 g želatiny hrst petrželky 1 chilli paprička Světlé pivo společně se sekaným chilli svaříme na polovinu a poté odstavíme. Přidáme sekanou petrželku, vmícháme… >> číst více
Autor
-
Stáčecí strojek II
Na základě mnoha žádostí o zaslání výkresů na výrobu plnící hlavy uveřejňuji nyní mou vlastní variantu. Pro zjednoušení výroby plnící hlavy jsem předlohu upravil tak, aby byla výroba co nejjednodušší, při zachování původních vlastností. Vlastní hlava je nerezová s 1/4´´mosaznýmí vsuvkami pro našroubování 1/4´´kulových ventilů. Na ventilu je našroubován přechod JG 1/4´´ na trubičku 3/8´´… >> číst více
Autor
-
Kuřecí paličky pečené v cukrovém pivu s cibulí
4 porce Kuře je jemně nasládlé chuti s vůní po exotickém koření. Pokrm, který zachutná především ženám. 12 kuřecích paliček 150 g špeku 4 velké cibule 2 kousky celé skořice 8 bobkových lístků 8 kuliček nového koření 16 kuliček celého pepře 40 g hnědého cukru 1 snítka tymiánu 500 ml černého piva sůl 40 ml… >> číst více
Autor
-
Degustace piva Ležák Francek 60
K šedesátce patří oslava a k oslavě dort! U příležitosti oslavy proběhla 26.2.2011 též akce „slepá degustace“, která měla za hlavní cíl poznat s šátkem přes oči vlastní produkci piva, což se neomylně povedlo. Výherci Franckovi ještě jednou přejeme vše nejlepší a gratulujeme 🙂 Sponzorem jedlého papíru pro stylové ozdobení dortu byla www.pekarna-cukrarna.cz. Děkujeme 1… >> číst více
Autor